Козий сыр

ОПТ

 от 50 кг

Фасовка

Ящики по 10 кг

Виды сортов

Шевр, Гарроча

Хранение

t (+10...+25)

Для заказа товара, оставьте свой номер телефона

Наш менеджер свяжется с вами в течении 15минут

Связаться с нами можно по телефону:

Описание продукта

Для изготовления замороженной клубники оптом преимущественно используется однородная по цвету клубника технической степени зрелости (без белых и зеленых кончиков снаружи и белой сердцевины внутри). Клубнику моют, отделяют плодоножку, иногда режут под заказ, чаще морозят целиком. Для заморозки данного вида фрукта целиком очень важно чтобы плод клубники не деформировался и максимально сохранял природную форму, поэтому плоды убирают и доставляют на переработку прямо в день уборки и с близлежащих полей в сухую погоду, чтобы максимально избежать деформации плодов при уборке, транспортировке и хранении. Для целей шоковой заморозки используют сорта клубники с легко отделяющейся плодоножкой, поскольку стараются клубнику убирать уже без плодоножки с грядок, покрытых пленкой, во избежание обильного попадания песка на плоды.
 

Для заморозки клубники, которая в дальнейшем используется для джемов, может быть пригодна даже перезревшая и мягкая клубника. Уже после производства замороженной клубники, ее калибруют по размерам и пакуют в специальные мешки или ящики. Замороженная клубника используется в дальнейшем в кондитерской и молочной промышленности (для наполнителей в йогуртах и т.д.), а также просто в фасованном или развесном виде для розничной торговли в низко температурных баннетах, а также для дальнейшей переработки через сублимационную сушку.

Для заморозки клубники, которая в дальнейшем используется для джемов, может быть пригодна даже перезревшая и мягкая клубника. Уже после производства замороженной клубники, ее калибруют по размерам и пакуют в специальные мешки или ящики. Замороженная клубника используется в дальнейшем в кондитерской и молочной промышленности (для наполнителей в йогуртах и т.д.), а также просто в фасованном или развесном виде для розничной торговли в низко температурных баннетах, а также для дальнейшей переработки через сублимационную сушку.

Для заморозки клубники, которая в дальнейшем используется для джемов, может быть пригодна даже перезревшая и мягкая клубника. Уже после производства замороженной клубники, ее калибруют по размерам и пакуют в специальные мешки или ящики. Замороженная клубника используется в дальнейшем в кондитерской и молочной промышленности (для наполнителей в йогуртах и т.д.), а также просто в фасованном или развесном виде для розничной торговли в низко температурных баннетах, а также для дальнейшей переработки через сублимационную сушку.